前幾天老婆生日,一起去吃台北101內的紅花鐵板燒,聽說是紅花鐵板燒的旗艦店。位在101五樓,不過位置有點偏僻,在五樓繞了一圈才找到,裝潢還很新,真的很豪華,大廳一進去給人有點復古的感覺,用餐區卻又很時尚。

_DSC3495.JPG  

 

 

● 一進去的桌面擺設,餐巾是立起來的,餐具則都很雅致。

DSC04519.JPG

 

 

● 桌面上會擺放一碟洋蔥與一碟很特別的芥末沾醬,這芥末沾醬會擠成小花的形狀,很漂亮,經過特殊的調味,不辛辣,口味很特別。

DSC04520.JPG  

 

 

● 前菜是魚子醬、山藥鮭魚卵與與生鮭魚包裹蟹肉。魚子醬有淡淡的香氣,還不錯;山藥鮭魚卵的山藥黏黏滑滑的,不好夾起,有調味,口味很不錯,搭配的鮭魚卵也不會鹹到無法入口;生鮭魚裹蟹肉則平凡了一點。

DSC04533.JPG

 

 

● 再來上的是湯品,我點的是牛尾湯,老婆點的則是海鮮濃湯。牛尾湯用的是羅宋湯底(原本我以為會是清湯的),酸酸甜甜的很好喝;海鮮濃湯的海鮮風味夠,濃度適中,也很不錯!跟著湯品送上來的是香蒜麵包,雖然份量有點少,不過香香酥酥,不會有太重的香蒜味,如果要搭著湯吃也很適合。    

DSC03322.JPG

牛尾湯

 

DSC04539.JPG

海鮮濃湯

 

DSC04536.JPG

 

 

● 第三道的香煎鱈魚。鱈魚排剛放上鐵板時是雪白色,煎了一下就轉換成美麗的金黃色,盛盤前師傅會擺上佐餐的碎番茄莎莎醬,環繞擺設的各餐盤,看起來很漂亮。鱈魚排上灑上細細的胡椒粉和少許的鹽,吃起來味道適中,還保有鱈魚的風味。

 DSC04544.JPG

剛放上的鱈魚排

 

DSC04546.JPG  

廚師熟練的煎成金黃色

 

DSC04555.JPG

盛盤前的擺盤

 

DSC04567.JPG  

整個搭配在一起還滿漂亮的

 

 

 

● 接著登場的是海陸全餐中的主角明蝦,老婆則加價560元換成了龍蝦。龍蝦與明蝦一起擺在鐵板上,就像PK戰一樣,當然就「個頭」來說,龍蝦大勝!龍蝦悶煎前會鋪上一片起士,特別的是師傅會放上一束蘆筍一起悶,這是待會要分給大家的,悶煎的鍋蓋掀開時,一股龍蝦、起士的香氣,透著蘆筍的香味撲鼻而來,龍蝦覆上起士,看起來金黃鮮嫩,蘆筍也都軟嫩了,一旁的明蝦也都熟了。分盤前,師傅會在盤邊淋上特殊的沾醬,覺得跟小沾盤裡面應該是一樣的調味芥末醬,搭配海鮮吃很清爽,真的超適合的,龍蝦吃起來除了有濃厚的起士香外,蝦肉也十分鮮甜彈牙,十足的享受,但是跟明蝦比較起來,明蝦雖然只是簡單的煎熟,吃起來卻是蝦香味滿溢,簡單說就是很有蝦子的味道,比較起來,龍蝦雖是享受,我個人還是比較偏好明蝦的。

DSC04570.JPG  

鋪上起士的龍蝦,與明蝦一起擺在餐盤上,大小差很多

 

DSC04572.JPG  

鋪上蘆筍一起悶

 

DSC04576.JPG  

煎過的龍蝦真的是超香的

 

DSC04589.JPG  

簡單的灑上一些調味便裝盤,盤邊的褐黃色的就是味道很特別的沾醬

 

  DSC04598.JPG  

用刀子切龍蝦肉時,就能感受它的彈性

 

DSC04583.JPG

明蝦煎過後,縮小很多,但是非常好吃

 

 

● 簡單的沙拉。只有沙拉醬比較特別,說不上的味道,不過沙拉內的水果都非常甜 。

DSC04608.JPG DSC03344.JPG  

 

 

 

● 另一個主角登場,海陸全餐的另一道主食,我點的法式羊小排和老婆的沙朗牛排。小羊排用些許醬汁煎烤後,灑上胡椒粉和少許的鹽,煎得很軟嫩,完全沒有羊騷味,且吃起來筋肉很容易咬斷且脂香味四溢;沙朗牛排我們是點7分熟的,煎熟後很漂亮,也許是沙朗肉質的關係,覺得吃起來還是有一點點材,但是牛肉的鮮甜還是很明顯,還算不錯,也可以配上大蒜一起吃,有特殊風味,不過我還是比較推法式羊小排,即使不敢吃羊肉的人,也可以試試看!

DSC04615.JPG

剛上鐵板的羊小排,旁邊是雞排

 

DSC04628.JPG

煎好的羊肉,附上煎烤的大蒜

 

DSC04630.JPG

近拍的羊小排,整個呈現多汁的感覺

 

DSC04636.JPG

沙朗牛排

 

DSC04639.JPG

七分熟的沙朗牛排

 

DSC04642.JPG  

近拍看起來很漂亮可口

 

 

● 最後的蔬菜和甜點。蔬菜是銀芽炒金針花苞,我覺得僅能算還好,金針花苞倒是脆脆的,清爽可口。甜點也算不錯,但是就沒特別拍照了。 

_DSC3376.JPG

DSC04673.JPG

DSC04732.JPG

 

 

 

● 附上裝潢的照片,感覺很時尚。 

DSC04644.JPG

_DSC3384.JPG  

_DSC3420.JPG

創作者介紹

月神的咖啡館

Byron 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()